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外卖塑料包装会造成血管斑块?这是最近大家都颇为担心的话题。据报道,近日一位34岁男子日均点外卖2.5次,结果体内出现血管斑块需要终身服药控制病情。
可外卖塑料包装真的会造成血管斑块吗?血管斑块对我们有什么危害,又该如何预防呢?
记者采访了南京市第二医院心血管内科主治医师沈潇。专家解释,目前没有任何直接证据表明外卖塑料包装是血管斑块的主因,但长期用塑料餐盒装高温油腻食物,可能加剧体内慢性炎症,间接“助攻”斑块形成。
“要弄清楚这个问题,首先得明白外卖塑料包装安全性以及血管斑块是怎么形成的。”沈潇表示,我们日常接触的外卖包装,材料本身化学性质稳定,但遇到高温、油脂或酸性环境时,可能会释放微量“迁移物”,但物质的迁移量有严格的“安全红线”。
据悉,我国国家标准规定,食品接触用塑料的迁移物限量需低于安全阈值,正常使用(60℃以下)时,风险极低。但如果用塑料袋直接装刚出锅的热汤(80℃以上),或用泡沫餐盒装高温油炸食品,迁移物的释放量可能小幅增加。
专家称,血管斑块的本质是动脉粥样硬化,其形成是长期积累的结果。首先高血压、吸烟、高血糖等因素会破坏血管内壁的“保护层”,引起血管内皮细胞损伤;其次血液中“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)趁机钻入内皮下方,被氧化后引发炎症反应;最后身体派免疫细胞“清理”氧化的“坏胆固醇”,却形成“脂质核心+纤维帽”的斑块,逐渐堵塞血管。
沈潇介绍,目前没有任何直接证据表明外卖塑料包装是血管斑块的主因。真正让大家警惕的,是长期高油高盐的外卖饮食、久坐不动的生活方式,以及吸烟、熬夜等坏习惯。但需要注意的是,如果长期用塑料餐盒装高温油腻食物,迁移的有害物质可能会加剧体内慢性炎症,间接“助攻”斑块形成。
“不少人觉得血管斑块不是大问题,等堵了再治就行,其实它的危害远超你的想象。”沈潇介绍,斑块分为稳定性和不稳定性。稳定斑块,像血管壁上的“硬疙瘩”,会缓慢堵塞血管,比如颈动脉斑块导致头晕,但一般不会突然破裂。而不稳定斑块则更加危险,它在血流的冲击下容易破裂,一旦斑块破裂,暴露的脂质和组织会激活血液中的血小板,形成血栓。一旦血栓堵死冠状动脉则可能引发心肌梗死;堵死脑动脉则会导致脑梗死;堵死下肢动脉,则会出现间歇性跛行、肢体坏死甚至截肢。更危险的是,即使斑块暂时没堵血管,长期狭窄也会让器官“缺血缺氧”,比如心脏长期缺血会导致心功能下降,肾脏缺血可能引发肾功能衰竭。
既然血管斑块的危害如此严重,那么我们该如何预防?沈潇给出了几点具体建议:
1.合理膳食。控盐油糖,每天盐<5克,油25~30克,添加糖<25克。同时增加新鲜蔬菜、全谷物、粗杂粮等纤维摄入。
2.保持运动。每周150分钟中等强度运动(如快走、游泳、骑自行车),能促进血液循环,降低“坏胆固醇”,提升“好胆固醇”。即使每天只走30分钟,坚持3个月也能让血管弹性明显改善。
3.戒烟、限酒、控制体重、保持良好睡眠,这些都很关键。
4.如已经有糖尿病和高血压基础疾病,还需要控制血压、血糖。
通讯员 金雨晨 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖
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